Мокровь тоже бывает разной и вкусной!
Хочу поделиться интересным рецептом морковных оладей из самой Северной Африки! Да там тоже растет морковь и она играет важную роль в здоровье детей и взрослых. В тех краях оладьи называют фриттер, но у нас это оладьи. В это вкусное и хрустящее блюдо добавляется карри, оладьи становятся хрустящими и очень вкусными!
Эти морковные оладьи привносят легкую остроту и удивительный вкус. Их можно подавать на завтрак, обед, ужин или закуски!
Ингридиенты:
- морковь : для приготовления 7-8 оладий вам понадобится около 2 крупных морковей, очищенных и натертых на крупной терке.
- яйцо: 1 шт (среднее)
- мука: хлебопекарная мука. Вы также можете заменить обычную муку нутовой мукой.
- Карри: отличная приправа для врослых, а для детей не стоит добавлять)
- зубчики чеснока : измельчить
- Зеленый лук: также известен как лук парей. Вы можете заменить его свежей петрушкой или свежим кориандром.
- Соль и черный перец: добавляйте на свой вкус
- Масло для жарки, можно использовать и оливковое
Пристпаем к приготовлению!
- Поместите тертую морковь, чеснок, зеленый лук, яйцо, муку, карри, соль и перец в большую миску. Смешайте все до однородной массы.
А на чем лучше жарить? В моем случае выбор пал на чугунную сковороду, у нее толстое дно и она равномерно разогревается и жарить одно удовольствие!
- Разогреваем сковороду на среднем огне, масло добавляем столько что бы дно было все покрыто им.
- Сформируйте руками 6-8 морковных котлет, слегка придавливая морковную смесь по мере продвижения и помещая их прямо в сковороду. Или же положите большие ложки на сковороду, придавливая их тыльной стороной ложки.
- Обжарьте морковные оладьи в разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотисто-коричневый цвет.
Выложите оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
Подавать оладьи можно с любимым соусом, в нашем рецепте будет Греческий с травами!
Ингредиенты для греческого соуса:
- простой греческий йогурт для этой кремовой йогуртовой основы, более здоровая альтернатива сливочному сыру или сметане. Мы не рекомендуем использовать обезжиренный йогурт или йогурт с низким содержанием жира, если только он не густой и кремообразный, в противном случае ваш йогуртовый спред будет слишком жидким и водянистым.
- мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка и свежая мята , придают блюду травяной оттенок, который усиливает вкусовые качества.
- Зубчик измельченного свежего чеснока , создающий пикантный контраст с нежным йогуртом.
- Щепотка кошерной соли и черного перца для приправы и усиления вкуса.
Готовим соус!
Используя острый нож, очень мелко нарежьте свежую петрушку и мяту
В небольшой миске смешайте греческий йогурт с мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Приправьте солью и черным перцем и тщательно перемешайте.
Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте йогуртовой смеси немного постоять. Таким образом вкус соуса будет насыщенным и ароматным.
Спасибо все кто с нами готовил, надеюсь Вы так же любите готовить как и я. Так же большое спасибо Ieve за рецепт морковных оладьей)